民国9年（1920年），有位姓张的小贩在汕头市升平路头老妈宫附近摆卖粽球，之后在老妈宫对面新关街开顺德号粽球店，专售精工制作的双烹粽球，生意兴隆，自此逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。该店的粽球选用上等糯米为主料，馅料分甜咸二味，甜料是用猪网朥包裹绿（乌）豆沙和水晶肉馅；咸料由猪肉、腊肠、蛋黄、香菇、虾米、花生、栗子配制，用竹叶、咸草包扎成六角形或三角形体，放进锅内煮熟，即可盛食。其质地，晶莹润滑，甘、甜、香、咸俱全，风味独特，是汕头久负盛名的美食。俗话说：“老妈宫粽球，食定正知。”