学生、儿童正处于长身体的关键时期，食品安全至关重要。希望广大家长和学生们能够积极行动起来，认真学习食品安全相关知识，主动参与食品安全共治，形成“人人关心食品安全、人人重视食品安全”的良好氛围，共同构筑食品安全“防火墙”。

一、食品安全应注意的问题

（一）正确选择食品经营单位。购买食品时请选择持有有效《营业执照》和《食品经营许可证》的食品经营单位。尽量在家或学校食堂就餐，不要在学校周边饮食摊点就餐。不要购买无照（证）商贩出售的盒饭、麻辣烫等快餐食品。

（二）仔细查看食品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不要购买校园周边、街头巷尾的“三无”食品（无生产厂家及地址、无生产日期和保质期）。不要食用来历不明、假冒伪劣、过期食品。

（三）尽量少吃零食。不少零食在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害，造成营养不良。

（四）少喝饮料。有些饮料含有激素，长期饮用会导致肥胖，内分泌失调，性早熟。最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水。

（五）避免饮食中的化学物质污染。食品中的化学物质污染有药物残留、激素、食品添加剂、重金属等，因此，水果要合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料，不要吃过大、催熟的水果等。儿童的铅污染问题也值得重点关注，与铅有关的食品是松花蛋、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒、图片是铅暴露的主要途径之一，因此，经常洗手十分必要。

二、十大“垃圾”食品及其危害

1.油炸类食品，主要危害是：油炸淀粉导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变性。

2.腌制类食品，主要危害是：导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；影响粘膜系统(对肠胃有害)；易得溃疡和发炎。

3.加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：含致癌物质：亚硝酸盐(防腐和显色作用)。

4.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：香精和色素对肝脏脏造成负担；热量过多、营养成分低。

5.汽水、可乐类食品，主要危害是：含磷酸、碳酸，导致大量的钙流失；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

6.方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；只有热量，没有营养。

7.罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

8.话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。

9.冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

10.烧烤类食品，主要危害是：含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。