为进一步落实党中央、国务院和上级主管部门关于食品安全工作决策部署，有效防范化解金平区牛肉丸生产领域食品安全风险，保障牛肉丸食品安全，擦亮“汕头牛肉丸”特色食品招牌，促进地方产业高质量发展，按照《金平区牛肉丸食品生产领域食品质量安全专项整治工作方案》，金平区市场监督管理局于6月21日召开牛肉丸食品生产领域质量安全专项整治动员会暨牛肉丸生产企业约谈会。区市场监管局分管领导、业务股室、执法大队、各市监所以及全区31家牛肉丸生产企业负责人参加会议。

会议明确了专项整治的整体目标、工作安排及工作要求。会议强调：一是各生产企业要加强学习，落实责任。要认真学习《食品安全法》等相关法律法规，学懂弄通相关国家食品安全标准，进一步提高食品安全意识，落实食品安全主体责任。二是各生产企业要守法生产经营，树立诚信意识。企业是第一责任人，担负着保障食品安全的主体责任，必须思想上重视、行动上自律，扎扎实实地生产合格食品、放心食品。要完善并落实好各项食品安全管理制度，保持生产许可条件，强化生产过程控制，严格按照工艺流程、操作规范、产品标准组织生产，规范食品标签标识。做到诚信自律、守法经营，提升食品安全水平。三是监管执法部门要按照食品安全“四个最严”要求，秉持“预防为主、风险管理、源头治理、全程控制”的工作理念，贯彻落实汕头“工业立市、产业强市”战略部署，结合金平区牛肉丸食品生产领域的现状，坚持问题导向，打防结合，着力消除牛肉丸类食品生产安全风险隐患，努力提升我区牛肉丸食品质量安全水平，促进“汕头牛肉丸”地方传统产业的健康发展。